CHEESESTEAK SOUP SO DELICIOUS
ทำได้ 4 ถ้วย
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
หัวหอมใหญ่ขนาดเล็กสับ 1 หัว
แครอทสับ 2 หัว
เมล็ดขึ้นช่าย ½ ชช.
ขนมปังก้อนเล็ก 2 ก้อน
แป้งอเนกประสงค์ ⅓ ถ้วย
วูสเตอร์ซอส 1 ชต.
ซอสพริก 1 ชช.
น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
ชีสเชดด้าร์ขูด 140 กรัม
โพโวลอนชีสขูด 140 กรัม
เนื้อวัว สไลท์เป็นแผ่นบาง(นำไปแช่แข็งก่อนหั่น) ½ กิโล
พริกเขียว 1 หัว
โพโวลอนชีสเพื่อโรยหน้า (ใช้ชีสอื่นอื่นที่ให้ความยืดก็ได้) 1⅓ ถ้วย
เกลือกรวด 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ชช.
วิธีทำ
1. ตัดขนมปังก้อน ให้เป็น แผ่น ให้ทานน้ำมันมะกอก , ผงกระเทียม,เกลือและพริกไทยเริ่มตั้งกระทะด้วยไฟกลาง วางแผ่นขนมปังบนกระทะ ปิ้งให้กรอบทางสองด้าน
2. ในหม้อใบใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอก และทำแครอท, เมล็ดขึ้นช่าย และหัวหอมใหญ่ ลงไปผัดจนมันนิ่มตัวใส่ แป้งแล้วผัดต่ออีก ประมาณ 3 นาที แล้วหลังจากนั้นให้ใส่น้ำสต็อกไก่ วูสเตอร์ซอส และซอสพริกหลังจากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 15นาทีให้ แครอท หัวหอมนิ่มตัว
3. นำลงปั่นในเครื่องจนกลายเป้นครีม (ก่อนใส่ซุปต้องไม่ร้อนนะคะ)หลังจากนั้นเอามาอุ่นต่อแล้วใส่ชีสลงไป คนจนละลาย
4. นำเนื้อมาผัดกับ น้ำมันมะกอก และพริกเขียวจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล(ประมาณ 2-3 นาที)
5. วางเนื้อแผ่นลงไปให้เท่าเท่ากันในแต่ละถ้วย และใส่แป้งแผ่นลงไป หลังจากนั้นเทซุปร้อนๆ โรยชีสด้านบนเข้าอบ อีกประมาณ 4 นาที