ส่วนผสม

น้ำมันพืช ½ ถ้วย

แป้งเกร็ดขนมปังละเอียด 1 ถ้วย

ชีส พามาซานขูด ½ ถ้วย

ซูกินี่ (หั่นบางประมาณ1/4 ของนิ้ว) 2 อัน

แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย

ไข่ไก่ใหญ่ตีให้แตก 2 ฟอง

วิธีทำ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง
นำชามก้นแบนขนาดใหญ่แล้วนำแป้งเกร็ดขนมปังละเอียดมาผสมรวมกับ ชีสพาเมซานแล้ววางพักไว้ก่อน
หลังจากนั้นเริ่มนำซูกินี่ที่หันเสร็จลงคลุกกับแป้ง แล้วต่อด้วยไข่ แล้วหลังจากนั้น เอาผสมกับเกล็ดขนมปัง
นำซูกินี่ที่ลงแป้งเคลือบต่างๆและนำมาทอดในกระทะ ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีต่ออัน กลับด้านไปมารอให้สีเหลืองทองแล้วนำไปเสด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน
เสิร์ฟได้เลย