MINI BURGER & SWEET POTATO WAFFLE FRY SLIDERS WITH SRIRACHA MAYO
ทานได้ 10-12 อัน
ส่วนผสม
เนือ้วัววากิวบด ½ กิโล
เกลือ และพริกไทย
ฝรั่งทอดสำเร็จรูปชาแข็ง 1 ถุง
ชีสจากนมแพะ 1 ก้อน
มายองเนส 4 ชต.
ซอสศรีราชา 4 ชต.
ซอสมะเขือเทศ 4 ชต.
แตงกวาดองอันเล็กซอย 4-5 อัน
หอมแดงซอย 1 อัน
ใบผักกาดหอม ½ ถ้วย
วิธีทำ
- อุ่นเตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮน์
- นำเนื้อบดมาแบ่งประมาณ 25 กรัมต่อก้อนโรยเกลือและพริกไทยให้รอบด้านของแต่ละก้อน
- แกะห่อมันฝรั่งทอดโรยให้ทั่วถาด แล้วก็นำไปใส่เตาอบไม่ต้องห่วงที่บ้างอันอาจจะติดกันเพราะเข้าไปในเตาอบแล้วเดียวมันจะหลุดออกมาเอง
- ระหว่างที่มันกำลังถูกอบให้มาเริ่มเปิดเตาย่างได้เลยใช้ไฟไฟกลาง เตาต้องค่อนข้างร้อนก่อนที่จะวางเนื้อลงไปเพราะเนื้อของเรามีขนาดเลย มันจะสุกโดยเร็วและถ้าทำอย่างนั้น มันจะได้ยิ่งได้ผลดีในเรื่องรสชาติเพราะด้านนอกจะกรุบกรอบและด้านในจะยังไม่สุกจนเกินไป
- ในขณะที่ย่างก็หั่นมาทำซอสศรีราชาใส่กับมายองเนส ,ซอสมะเขือเทศ,แตงกวาดอง และหอมใหญ่ พอเสร็จก็ให้วางไว้ด้านข้างก่อน
- หลังจากนั้นเริ่มให้นำเนื้อที่ย่างแล้วมา ทำให้สุกเพิ่มอีกนิดและวางชีสด้านบนได้เลย
- เอามันฝรั่งวางมาเตรียมไว้ใส่ซอสที่ผสมแล้วและ วางผักไว้ด้านบนประกบบนล่างแล้วเสียบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้มันเลื่อน