THE PARTY SETTER

PARTY FOOD 46

Party FoodIfItIs Party Setter

SPICY BUFFALO CHICKPEA WRAPS


เวลาเตรียม        20 นาที

เวลาทำ             10 นาที

เวลาทั้งหมด      30 นาที

 ทานได้  3-4 ท่าน

ส่วนผสม


DRESSING + SALAD

ถั่ว hummus               1/4ถ้วย + 2 ชต.

น้ำชื่อมเมเบิ้ล                         1 1/2 - 2 ชต.

น้ำมะนาวเหลือง                    2 ชต.

น้ำร้อน                                    1-2 ชต.

ผักแก้ววอย                            1 หัว

BUFFALO CHICKPEAS


ถั่วชิกพี                   425 กรัม

เมื่อเอาน้ำออกจะเหลือประมาณ 1 1/4ถ้วย

น้ำมันมะพร้าว                1 ชต.

ซอสพริกฝรั่ง                4 ชต.

กระเทียมสับ                 1 กลีบ

เหลือนิดหน่อย

FOR SERVING


แป้งโทเทียย่า                         3-4 แผ่น

หัวหอมแดงซอย                     1/4 ถ้วย

มะเขือเทศหั่นบาง                   1/4 ถ้วย

อะโวคาโดหั่นบาง 1/4 ลูก

วิธีทำ


  1. นำ ถั่วhummus มาปั่นกับ เมเบิ้ล และน้ำมะนาว ให้ใส่น้ำร้อนเพื่อให้มันอ่อน
  2. ปรุงรสเพิ่มตามชอบหลังจากนั้นนำผักต่างต่างใส่ลงไป คลุกเบาๆแล้ววางพักไว้ก่อน
  3. นำชิกพีมาสเด็ดน้ำแล้วก็ใส่ซอสพริก เกลือ ผงกระเทียม น้ำมันมะพร้าว  คลุกจนมันเคลือบจนทั่ว
  4. นำชิกพีที่ปรุงแล้วลงไปผัดให้สุกจะเป็นผิวขุขระ ด้วยไฟกลาง
  5. เมื่อเริ่มแห้งให้เอาออกจากไฟแล้วคลุกกับซอสพริกอีกเล็กน้อย
  6. นำแผ่นตอร์ตีย่ามาแล้วก็ตักตัวสลัดที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ราดด้วยชิกพีผัดห่อและเสิร์ฟเลย